CONTACT Analyses bio : Mise à niveau
Rappel des outils de gestion et interprétations des résultats d’analyse en bio
Le règlement encadrant la production biologique interdit l’utilisation de substances non conformes (pesticides chimiques de synthèse, certains additifs, etc.) sur les produits bio. Cependant, dans certains cas (contamination croisée, contamination accidentelle, etc.), des résidus de pesticides peuvent se retrouver sur certains produits bio. Pour gérer ce risque de résidus pesticides en filière bio, les opérateur.rices de production bio réalisent régulièrement des prélèvements sur les produits certifiés dans le cadre de leur plan d’analyse. En cas de résultat d’analyse positif, l’opérateur.rice doit suivre certaines étapes détaillées dans la réglementation bio afin de déterminer le type de contamination et l’impact de cette contamination sur le produit.
Objectifs
- Se rappeler comment interpréter les nouvelles exigences réglementaires relatives à la gestion des risques contaminants comme les pesticides
- Se rappeler et identifier les nouvelles actions à entreprendre en cas de détection de pesticides dans un produit biologique
- Se rappeler comment appliquer les nouvelles règles et outils d’interprétation d’analyse, afin de les utiliser
Programme
MISE EN APPLICATION DU REGLEMENT UE 2018/848
- Articles du règlement dédiés
- Nouvelle étape : le soupçon est-il étayé ?
- Dissipation du soupçon possible par l’opérateur
PRINCIPAUX CHANGEMENTS : LES SEUILS DISPARAISSENT AU PROFIT D’UN INDICATEUR
- L’indicateur A
- Comment juger l’importance du niveau de la contamination? (Cas d’un produit brut, d’un produit transformé mono ingrédient et d’un produit multi-ingrédients)
LE DOSSIER D’INVESTIGATION A CONSTITUER
- Contenu du dossier
- Précisions sur le contexte du prélèvement
- Précisions sur les informations à demander à son fournisseur
CONCLUSION : L’OPERATEUR EST-IL EN MESURE DE DISSIPER LE SOUPÇON ?
- Situation 1 : L’opérateur est en mesure de dissiper le soupçon
- Situation 2 : L’opérateur ne peut pas dissiper le soupçon, et doit informer Ecocert (Formulaire de signalement, enquête officielle, échanges entre OC et autorités)
LES CAS PARTICULIERS - A LA CARTE
- Les cas d’origine «fortuite»
- Les autres cas particuliers
LES OUTILS - A LA CARTE
- Recherche d’informations sur les molécules
- Recherche des taux de transfert
- Moteur de recherche des LMR
Les + de la formation
- Echanges
- Exercices et Etudes de cas
- Quiz
À qui s'adresse la formation ?
- Responsables analyses, réglementaire ou qualité
- Auditeur.rices internes
Prérequis
- Cette formation nécessite d’avoir déjà suivi la formation intitulée «ANALYSES BIO : Maîtrisez le risque de contamination par les pesticides en filière bio» et d’avoir un certificat AB par Ecocert FRANCE en cours de validité au jour de la formation.
- Accès offert à 2h d’e-learning facultatif sur les exigences réglementaires en bio et la construction d’un système de gestion des analyses
Modalités d'évaluation
- Questionnaire d’auto-évaluation et de collecte des attentes en amont
- Evaluation formative et sommative pendant et à l’issue de la formation
- Mesure de la satisfaction et de la progression en auto-évaluation post formation
- Mesure de l’impact de la formation après deux mois
